AD

یادداشت نویسنده :کلیه ها یک کار سخت را انجام می دهند. فیلتر کردن و دفع مواد زائد در جریان خون این فقط آغاز کار کلیه ها می باشد. کلیه های شما همچنین باعث حفظ تعادل مایع بدن و همچنین آزاد سازی هورمون هایی می شوند که گلبول های قرمز را ایجاد می کنند، سلامت استخوان را تضمین می کنند و فشار خون را تنظیم می نمایند. ما از طریق رژیم غذایی، داروها و سموم محیطی به صورت آگاهانه و ناخودآگاه، به میزان بیش از اندازه ای از آن استفاده می کنیم. که نتیجه آن می تواند سرطان کلیه، سنگ، بیماری کلیوی پلی کیستیک و یا حتی نارسایی کلیه باشد .کلیه ها طراحی شده اند که بتوانند از بدن در برابر سموم محافظت کنند. شما ممکن است تعجب کنید که چگونه بسیاری از غذاها می توانند به کلیه های، حتی به ظاهر سالم، آسیب برساند.

در چند بخش به معرفی غذاها و میوه هایی که سلامتی کلیه ها و افرادی که مشکلات کلیوی دارند را تهدید میکند معرفی میکنیم.

۱- گوشت

گوشت دارای مقدار قابل توجهی از پروتئین است. در حال حاضر، پروتئین برای فرآیندهای رشد و سلامتی عضلات ما بسیار مهم است، اما متابولیسم آن یکی از سخت ترین کارهایی است که کلیه ها انجام می دهند.

رژیم غذایی حاوی پروتئین های حیوانی نیز خطر ابتلا به سنگ کلیه را افزایش می دهد. به همین علت، یک رژیم غذایی با پروتئین بالا برای افراد مبتلا به بیماری کلیوی توصیه نمی شود

گوشت، به خصوص دل و جگر، دارای غلظت بالایی از پورین است. پورین باعث تولید اسید اوریک، که خود یک ماده زائد است و توسط کلیه ها پردازش می شود. که باعث ایجاد سنگ کلیه میشود.

Advertisement

۲- شیرین کننده های مصنوعی

اگر شما با استفاده از شیرین کننده های مصنوعی در تلاش برای کاهش مصرف قند خود هستید، در واقع با این کارشما به نفع بدن خود کار نمیکنید.ما می دانیم که فقط مصرف دو روز پشت سر هم غذای شور یا شیرین باعث کاهش عملکرد کلیه می شود.

بیشتر بدانید  استیک کباب

برخی از مطالعات به این نتیجه رسیده اند که افرادی که از نوشیدنی های مصنوعی استفاده می کنند در واقع شکر کمتری مصرف نمی کنند، اما اگر هنوز هم مایل به استفاده از یک جایگزین شکر هستید، استویا * بهترین گزینه است.

استویا عصاره گیاهی طبیعی است که مصرف آن برای صدها سال بدون عوارض جانبی گزارش شده است .

*شیرین‌برگ یا استویا ربادیانا یک گیاه با برگ های شیرین‌کننده است و جایگزین بسیاری خوبی برای شکر محسوب می‌شود چرا که کالری ای به غذا اضافه نمی‌کند. این گیاه به‌طور معمول برای بهتر کردن طعم دارو و چای استفاده می‌شود.

هر یک از مواد غذایی و مواد افزودنی غذایی موجود در لیست بالا بهتر است به دلیل بار مصرفی که روی کلیه شما گذاشته می شود، با احتیاط مصرف شود.

اکثر آنها لزوما خطرناک نیستند اگر عملکرد خوب و درست کلیه دارید، اما برای افراد مبتلا به بیماری کلیوی توصیه نمی شود.

و به این دلیل که کلیه ها نقش مهمی در سم زدایی بدن بازی می کنند.

۳-آجیل

اگر شما به سنگ کلیه مبتلا هستید، آجیل یک میان وعده خوبی نیست. آنها حاوی دسته ای از مواد معدنی به نام اگزالات هستند که در شایع ترین نوع سنگ کلیه یافت می شوند. برای افراد سالم، مهم است که از مصرف غذاهای حاوی اگزالات، مانند اسفناج، چغندرقند، چیپس سیب زمینی، سیب زمینی سرخ شده و ذرت نمکی، آگاه باشند.

بعضی از این موارد، از جمله آجیل، می تواند به رژیم غذایی شما اضافه شود. اما در همه چیز، تعادل کلید موفقیت است. انواع سبزیجات را انتخاب کنید و و به مقدار متعادل در آرامش آجیل بخورید.

۴- آووکادو

این میوه ی سبز خامه ای و خوشمزه به ما آموخت که خوردن چربی خوب است. با این حال، آووکادو با یک دوز بالای پتاسیم، کنترل مایعات، تعادل الکترولیت و بالا رفتن سطح PH را باعث میشود . و کلیه ها نیز در تعادل مناسب پتاسیم و سدیم به کار خود صحیح عمل می کنند.

بیشتر بدانید  دستورالعمل تهیه پنکیک سالم نارگیل و موز با مربا

پتاسیم بیش از حد در خون را هایپر کالمی* میگویند ، و این اتفاق در افراد مبتلا به بیماری های پیشرفته کلیه اتفاق می افتد. اغلب باعث تهوع، ضعف، بی حسی و ضربان قلب آهسته می شود .

خوشبختانه در صورتی که بیماری کلیوی وجود نداشته باشد، شما نباید بیش از حد درباره آووکادو یا پتاسیم نگران باشید. اکثر ما پتاسیم را به اندازه کافی در رژیم های روزانه خود دریافت نمی کنیم.

*منظور از هایپرکالمی افزایش سطح خونی یون پتاسیم در بدن است. میزان طبیعی پتاسیم خون معمولاً ۳٫۵ تا ۵٫۰ mmol/L است که افزایش آن را هایپرکالمی می‌خوانند.

علل هایپر کالمی:

۱-افزایش پتاسیم خون (هایپرکالمی) در اثر عواملی مانند نارسایی کلیوی، آسیب‌های ناشی از تصادفات (لیزشدید عضلات)، عفونت و همولیز اتفاق می‌افتد. علاوه بر این مصرف بعضی داروها همچون داروهای نگهدارنده پتاسیم مانند تریامترن اچ و مهارکننده‌های آنزیم ACE نیز باعث افزایش سطح پتاسیم خون می‌شوند.
۲- علائم افزایش پتاسیم در خون شامل موارد زیر است: نامنظمی ضربان قلب و اختلالات نوار قلب (موج P کوتاه و T بلند)، کاهش هوشیاری، خستگی و ضعف عضلانی.

۵- کافئین

اگر در معرض مشکلات کلیوی هستید. مطالعات نشان می دهد مصرف طولانی مدت کافئین می تواند بیماری مزمن کلیوی را بدتر کند و خطر سنگ کلیه را افزایش دهد.

کافئین یک دیورتیک* ملایم است که بر توانایی کلیه ها برای جذب آب تاثیر می گذارد. در مقادیر معقول، نباید کلیه شما را از دسترسی به آب به اندازه کافی برای انجام کار خود متوقف کند، اما در بیشتر موارد ممکن است مشکل باشد.

کافئین همچنین جریان خون را تحریک می کند و در نتیجه فشار خون را افزایش می دهد. اگر فشار خون طبیعی داشته باشید، مشکلی نیست، اما اگر فشار شما بالا باشد، باید در خوردن کافئین خساست به خرج دهید.

بیشتر بدانید  آیا میکروپلاستیک ها در مواد غذایی برای سلامتی ما خطرناک هستند؟

*ادرارآور یا دیورتیک (به انگلیسی: Diuretic) داروهایی هستند که با اثر بر روی کلیه موجب افزایش جریان ادرار می‌شوند. مدرر یا ادرارآور دارویی را گویند که موجب افزایش حجم ادرار انسان شود. از جمله مدررها می‌توان میوه‌های حاوی آب فراوان مانند هندوانه، گیاهان دارویی مانند بابونه، ریشه شیرین بیان، سنبل خطائی و داروهای مدر یا دیورتیکها مانند فورزماید را برشمرد.

۶- محصولات لبنی

محصولات لبنی، از جمله شیر، پنیر و ماست، با کلسیم بارگذاری می شوند و سطح کلسیم را در ادرار افزایش می دهند. این با خطر بالای سنگ کلیه ارتباط دارد.

برای افراد مبتلا به بیماری کلیوی، کاهش مصرف لبنیات باعث می شود که کار فیلترینگ با کلیه ها آسان تر شود. این می تواند نیاز به دیالیز را تاخیر ببخشد.

کره یک محصول لبنی با چربی اشباع است که خطر ابتلا به بیماری قلبی را افزایش می دهد. متأسفانه، بیماری قلبی عامل اصلی خطر بیماری کلیوی است و بیماری کلیوی نیز خطری مشابه با قلب دارد.

برای کاهش وابستگی به کره، روغن زیتون را با طعم های گیاهی مورد علاقه خود برای اضافه کردن نان و پختن سبزیجات تغییر دهید.

۷- نمک

سدیم در ترکیب با پتاسیم کار می کند تا تعادل مایع بدن شما را حفظ کند، که برای عملکرد مناسب کلیه ها ضروری است. اما بسیاری از ما سدیم زیادی در وعده های غذایی خود مصرف میکنیم.

سدیم بیش از حد باعث می شود که کلیه ها آب را حفظ کنند تا نمک را در جریان خون خود رقیق کنند، که بار ناخوشایندی بر روی کلیه ها قرار می دهد.

عادت نمکی طولانی مدت فشار خون را افزایش می دهد و در واقع می تواند به نفرون های کلیه، ساختارهای میکروسکوپی که ضایعات را فیلتر می کنند، آسیب برساند. به اندازه کافی که می توانید غذاهای تازه را به اندازه کافی مصرف کنید، به طوری که بتوانید سطح نمک را کنترل کنید.

نظر دهید

لطفا نظر خود را بنویسید!
لطفا نام خود را وارد کنید