AD

یک کیک خوشمزه همیشه با چای بعد از ظهر بسیار می چسبد. کیکی که کودکان نیز آن را دوست دارند.کیکی با پودر کاکائو و بیسکویت که آن را دلچسب تر میکند.

پودر کاکائو پس از اینکه کره کاکائو از دانه‌های کاکائو به دست آمد، مواد جامد بسیاری هم به همراه آن وجود آمد که مخلوطی از بسیاری از مواد باقیمانده است.

هنگامی که به عنوان یک فراوردهٔ نهایی به فروش می‌رسد به عنوان پودر کاکائو و گاهی هم کاکائو نامیده می‌ شود.

این پودر در مقابل جزء چرب شکلات قرار می‌گیرد که همان کره کاکائو است، کره کاکائو تشکیل شده از 75٪ تا 50٪ از دانه‌ های کاکائو است و از مشخصات بارز آن ذوب شدن کاکائو در دماهای متفاوت است که میزان درصد کره کاکائو را نشان می‌ دهد.

مواد جامد کاکائو که تشکیل‌ دهندهٔ اولیه پودر کاکائو هستند، یکی از غنی‌ ترین آنتی‌اکسیدانفلاوانول می‌ باشد، این مورد عنصری کلیدی در شکلات، شربت شکلات‏ و انواع فراورده‌های قندی بر پایه کاکائو می‌ باشد.

مواد لازم جهت تهیه کیک وانیلی شکلاتی

  • کره
  • شکر 200 گرم
  • 220 گرم آرد
  • بکینگ پودر یک قاشق غذاخوری
  • پودر بیسکویت 2 بسته
  • 4 عدد تخم مرغ بزرگ
  • یک لیوان شیر
  • ½ قاشق غذاخوری وانیل
  • نصف لیوان آب گرم
  • پودر کاکائو نصف لیوان

مواد لازم جهت روکش کیک شکلاتی

  • کره 25 گرم
  • پودر کاکائو 15 گرم، الک شده
  • 1-2 قاشق غذاخوری شیر
  • 100 گرم شکر
  • حدود 25 گرم شکلات سفید، ذوب شده

طرز تهیه

  • کره، شکر، آرد، بیکینگ پودر، تخم مرغ، شیر، پودر بیسکویت و وانیل را درون یک ظرف بزرگی ریخته و با میکسر به مدت حدود دو دقیقه مخلوط کنید، تا خوب مخلوط شود.
  • در یک ظرف کوچک، پودر کاکائو و آب گرم را با هم مخلوط کنید تا یکدست شود. بگذارید کمی خنک شود.
  • سپس مخلوط کیک های شکلاتی و وانیلی را با هم مخلوط کنید.
  • سپس این مخلوط را در درون ظرف مخصوص فر ریخته و تا حد امکان صاف کنید.( فر را از قبل آماده کنیدد)
  • 50 دقیقه زمان برای پختن کیک لازم است.
  • سپس از فر بیرون آورده و اجازه دهید تا کاملا خنک شود.
  • برای تهیه روکش کیک، کره را در یک تابه کوچک ذوب کرده و پودر کاکائو را به آن اضافه کنید، هم بزنید تا مخلوط شود و به مدت یک دقیقه به آرامی بپزد.
  • شیر و شکر را نیز با هم مخلوط کرده و به مخلوط بالا اضافه کنید.
  • سپس از روی حرارت برداشته و دوباره هم بزنید تا کاملا با هم مخلوط شوند تا سرد شود.
  • کیک سرد شده را به طور مساوی در یک ظرفی ریخته و سپس شکلات سفید ذوب شده را روی قسمت بالایی آن بریزید(با هر شکل دلخواه)
  • در انتها کیک آماده شده در مرحله اول را در ظرفی قرار داده و روکش شکلاتی آماده شده را بر روی آن قرار دهید.
بیشتر بدانید  خوراک مرغ و قارچ

نظر دهید

لطفا نظر خود را بنویسید!
لطفا نام خود را وارد کنید