AD

این کوکی شکلاتی ترکیبی از زغال اخته و جودوسر است که با اضافه کردن پودر کاکائو به آن طعم و مزه ملایم تر و خوشمزه تری به خود میگیرد.

در صورت نبودن زغال اخته میتوانید از زرشک نیز استفاده نمایید. این یک دستور پخت قدیمی و خوشمزه است.

ارزش غذایی جو دو سر

جو دو سر منبع خوبی از انرژی، پروتئین و چربی برای انسان و مخصوصاً بچه‌ها است.

  • هم چنین به خاطر داشتن ماده‌ای خاص، دارای اثراتی ویژه جهت پوست‌های خشک و خارش دار است.
  • از عصاره نوعی جو دو سر در طب سنتی جهت ترک اعتیاد تریاک استفاده می‌شده است.
  • یک گزارش علمی نشان می‌دهد که جو دو سر ممکن است میل به سیگار را کاهش دهد. یک تحقیق که بر روی ۲۶ نفر سیگاری انجام شد، نشان داد که پس از مصرف ۴ هفته از عصاره هیدرو الکلی جو دو سر، تعداد سیگار روزانهٔ آن‌ها از ۲۰ سیگار در روز به ۶ عدد کاهش یافت. کاهش سیگار افراد مذکور حداقل تا دو ماه ادامه یافت و این در حالی بود که گروه کنترل که از دارونما استفاده می‌کردند روزانه ۱۷ سیگار می‌کشیدند.
  • چای تهیه شده از جو دو سر دارای اثرات آرام بخش، مسکن و ادرارآور بوده و در تسکین آرتروز و روماتیسم مؤثر است. برای تهیه چای جو دوسر دانه‌های آن را با آسیاب خرد نموده، یک لیوان آب جوش را به سه گرم از آن اضافه کرده و ۲۰ دقیقه صبر می‌کنیم تا محلول دم بکشد. پس از آن محلول را صاف کرده و مصرف میکنیم.
  • جو دو سر به دلیل نداشتن گلوتن و دارا بودن فیبر بالا یبوست را بر طرف می‌کند و مشکلات گوارشی را بر طرف می‌کند.
بیشتر بدانید  عسل و دارچین

مواد لازم

  • کره
  • ۲۰۰ گرم شکر
  • ۲عدد تخم مرغ
  • یک قاشق چایخوری وانیل
  • ۱۵۰ گرم آرد
  • ۵۰ گرم پودر کاکائو
  • یک قاشق چایخوری بکین پودر
  • یک قاشق چایخوری هل
  • یک قاشق چایخوری نمک
  • ۳۰۰ گرم جو دو سر
  • ۱۵۰ گرم زغال اخته*یا زرشک*
  • شکلات کاکائویی با ۶۰درصد شیرینی

طرز تهیه

  • ابتدا کره و شکر را با هم مخلوط کرده تا یک ترکیب صاف و یکنواختی بدست بیاید.
  • سپس تخم مرغ ها و وانیل را نیز به آن اضافه کنید.
  • در یک ظرف جداگانه ای، آرد، پودر کاکائو، بکین پودر، هل، و نمک را با هم مخلوط و خوب به هم بزنید.
  • مخلوط آرد را به مخلوط کره اضافه کنید و تا زمان صاف شدن هم بزنید.
  • جوی دو سر را در این مرحله اضافه و به هم بزنید.
  • و بعد از مخلوط شدن کامل مواد با هم زغال اخته و شکلات را اضافه و هم بزنید.
  • و در نهایت دمای فر را به ۳۵۰ درجه سانتی گراد برسانید و کاغذی بر روی سینی فر قرار داده و با کمی کره کاغذ را مرطوب کنید.
  • با استفاده از قاشق غذاخوری از این مخلوط بر روی سینی در شکل های مختلف بریزید. واجازه دهید تا کاملا پخته شود.
  • و حدودا بعد از ۱۵ دقیق از فر بیرون بیاورید.
  • کوکی ها آماده خوردن می باشند. میتوانید با چای، قهوه یا هر نوشیدنی دیگری میل نمایید.
بیشتر بدانید  سالاد گوجه فرنگی با نکتار و پنیر موزارلا

نظر دهید

لطفا نظر خود را بنویسید!
لطفا نام خود را وارد کنید