AD

با این دستور غذایی میخواهیم به شما بگوییم که استفاده از گیاهان با کیفیت بالا را در اولویت کار خود قرار دهید، و به استفاده از مواد مغذی تأکید کرده و مصرف گلوتن خود را محدود کنیم.

این یک غذای سنتی است که با گوشت بره و پوره سیب زمینی تهیه میشود. با توجه به یک دستور غذایی مراکشی میتوانید به جای گوشت از نخود استفاده نمایید. و از ادویه های مختلف زنجبیل، زیره، فلفل قرمز، سیر، دارچین جهت پخت این غذای خوشمزه استفاده نمایید.

سیب زمینی، یکی از غذاهای مورد علاقه من است که غنی از مواد مغذی متراکم است، سرشار از ویتامین B6 (از بروز بیماریهای دژنراتیو)، ویتامین C (تولید کلاژن را تقویت می کند)، ویتامین D (به خلق و خو کمک کرده و از تیروئید جلوگیری می کند)، آهن (به مقاومت بدن در برابر استرس کمک می کند) و منیزیم (باعث آرامش می شود). یک وعده سیب زمینی شیرین همچنین حاوی دو برابر مقدار توصیه شده ویتامین A می باشد.

*زیره یکی از بهترین ادویه ها برای از بین بردن باکتری ها است.

*به یاد داشته باشید که حبوبات خود را خیس کنید.

*حتما از گوشت های ارگانیک و بدون هورمون استفاده کنید چون از این طریق میخواهید مواد مغذی زیادی وارد بدن خود کنید.

مواد لازم جهت تهیه سس گوشت

  • 250 گرم گوشت بره
  • 3 لیوان نخود پخته شده و به صورت دلخواه
  • 1 قاشق غذا خوری روغن زیتون
  • 1 عدد پیاز سفید خرد شده
  • 1 عدد پیاز قرمزخرد شده
  • 2 عدد سیر خرد شده
  • 1 قاشق غذاخوری زنجبیل تازه رنده شده یا پودر زنچبیل
  • 1 قاشق چایخوری نمک
  • 1 قاشق چایخوری زیره
  • 1 قاشق چای خوری دارچین
  • 1 قاشق چایخوری پودر فلفل قرمز
  • 1 قاشق چایخوری عسل (اختیاری)
  • 2 فنجان گوجه فرنگی خرد شده یا رب گوجه فرنگی
  • مقداری سبزی جعفری خرد شده
بیشتر بدانید  منابع پروتئین های غیر گوشتی

مواد لازم جهت تهیه پوره سیب زمینی

  • 1 سیب زمینی پوست کنده و خرد شده(یا سیب زمینی شیرین در صورت دسترسی داشتن)
  • 1 قاشق غذا خوری روغن زیتون
  • 1 قاشق چایخوری زیره
  • 1 قاشق چایخوری پودر سیر
  • 1 قاشق چایخوری نمک
  • 2 قاشق غذا خوری شیر

طرز تهیه سس گوشت

  • گوشت چرخ کرده را با استفاده از روغن زیتون تفت بدهید و سپس گوجه فرنگی را به آن اضافه کرده وعسل را نیز در این مرحله به گوشت بیفزایید.
  • در صورت استفاده از نخود، در این مرحله به سس اضافه کنید. در انتها نمک و فلفل را افزوده و سس گوشت را کنار بگذارید.
  • در ادامه روغن زیتون پیازسفید و قرمز، سیر، زنجبیل، زیره، دارچین را به مدت 10-8 دقیقه تفت داده تا پیاز نرم شود.

طرز تهیه پوره سیب زمینی

  • سیب زمینی ها را به مدت 15 دقیقه یا تا زمانی که پخته شوند، بجوشانید.
  • بعد از پوست کندن و رنده کردن سیب زمین به آن خوب روغن زیتون، زیره، پودر سیر، نمک و شیر را اضافه کنید.
  • به صورت کامل با هم مخلوط تا قوام بیاید.

مرحله پخت

  • دمای فر را به 350 درجه فارنهایت برسانید.
  • در ظرف مخصوص فر ایتدا سس گوشت آماده شده را بریزید و بر روی آن پوره سیب زمینی تهیه شده را ریخته و در فر قرار دهید.
  • 40 دقیقه زمان برای پخت و طلایی شدن این غذای خوشمزه لازم است.
  • پس از آماده شدن میتوانید سبزی تازه جعفری را بر روی آن ریخته و غذا را میل نمایید.
  • در صورت عدم دسترسی به فر میتوانید در قابلمه به مدت یک ساعت و با شعله کم پخت را انجام دهید.
بیشتر بدانید  دسر های خوشمزه بدون گلوتن

نظر دهید

لطفا نظر خود را بنویسید!
لطفا نام خود را وارد کنید