AD

یادداشت نویسنده: کبد یکی از سخت ترین اعضای بدن شماست. این عضو خیره کننده ۵۰۰ کار بدن را انجام میدهد، از جمله تولید صفرا، متابولیسم چربی، ذخیره سازی ویتامین و مواد معدنی و فیلتر کردن خون. و تنها ارگانی است که می تواند بازسازی شود. به همین ترتیب در پیوند کبد می توان بخشی از یک کبد را از یک اهدا کننده دریافت کرده و زندگی یک بیمار را نجات داد.

بله، کبد یک عضو کاملا باور نکردنی است که باید محافظت شود. شایع ترین منبع آسیب به کبد، مصرف الکل است، اما چربی بیش از حد در رژیم غذایی ما نیز می تواند به آن آسیب برساند. خوشبختانه، انتخاب غذاهای مناسب، راه بهتری برای نگهداری چربیها است، و همچنین غذاهایی مخصوص پاک کردن کبد وجود دارد که به شرح زیر معرفی میشود.

۱- بلو بری

بلو بری یکی از آن میوه ها است که به نظر می رسد برای همه چیز مناسب است. به خصوص هنگامی که به کبد می رسد. بلوبری حاوی آنتی اکسیدان به نام آنتوسیانین است که همراه با رنگ آبی می تواند رشد سلول های سرطانی را در کبد متوقف کنند.

مطالعات متعدد بر روی حیوانات نشان داده این میوه مزایای بیشتری نیز دارد. در موش صحرایی، مصرف منظم عصاره بلوبری باعث افزایش پاسخ سلول های ایمنی و سطح آنزیم های آنتی اکسیدانی و همچنین رشد سریع فیبروئیدها، ضایعات و بافت اسکار در مجاری ادرار می شود. فقط ۴-۳ هفته مصرف روزانه ی بلوبری طول می کشد تا اتفاقات مثبت و ماندگاری ایجاد شود.

۲- گریپ فروت

گریپ فروت حاوی مقدار زیادی آنتی اکسیدان های قدرتمند naringenin و naringin (آنتی باکتربال ضد التهابی) است. این ماده در کاهش التهاب و محافظت از سلول ها بسیار عالی است. گریپ فروت همچنین ممکن است خطر ابتلا به فیبروز کبدی را کاهش دهد که در آن التهاب مزمن سبب ایجاد بافت همبند اضافی در داخل و اطراف کبد می شود و به تدریج توانایی آن را خنثی می کند.

بیشتر بدانید  راههای لذت بردن از نور خورشید

اگر شما در حال برنامه ریزی برای نوشیدن الکل در یک مهمانی هستید، قبل از نوشیدن گریپ فروت داشته باشید. Naringin واقعا در کمک به کبد و متابولیزه کردن الکل نقش دارد و حتی می تواند در مقابله با برخی از اثرات مضر الکل توانا باشد.

۳- آووکادو

آووکادو عالی است چرا که طعم دهنده است در حالی که در واقع بسیار سالم است. چربی خوب در آووکادو برای بدن ما برای ذخیره انرژی ضروری است. چربی های خوب، عایق و محافظی هستند از اندام های حیاتی ما در برابر تغییرات دمای شدید. آنها همچنین با کمک به پروتئین ها برای انجام وظایفشان، به بدن خدمت می کنند.

آووکادو را بخورید تا گلوتاتین، ویتامین C، ویتامین E و ویتامین K را به مقدار کافی مصرف کنید. این مواد مغذی با نقش آنتی اکسیدانی که باعث محافظت از سلول های کبدی در برابر آسیب می شود، خدمت می کنند. ویتامین E و K از التهاب مضر جلوگیری می کنند. مطالعات اخیر نیز نشان داده است که عصاره آووکادو ممکن است در درمان هپاتیت ویروسی مفید باشد و پیشرفت آسیب کلیه کبدی را کند.

Advertisement

۴- قهوه و چای

اگر شما همیشه ترس از عادت قهوه خوردن دارید، می توانید آن را کنار بگذارید. قهوه یک نوشیدنی کم کالری و سودمند است. تا زمانیکه قند و خامه رادر سطح معقول نگه دارید، قهوه یک معجزه برای کبد است. در واقع، مطالعات ثابت کرده اند که قهوه نه تنها خطر ابتلا به سیروز را در حدود ۴۴٪ کاهش می دهد، بلکه همچنین می تواند در برخی افراد که از بیماری کبد رنج می برند، شرایط بازگشت به حالت اولیه را بوجود بیاورد. بیش از آن، قهوه با ذخیره در سطح آنتی اکسیدان ، التهاب و خطر ابتلا به سرطان کبد را در طول عمر کاهش می دهد.

بیشتر بدانید  خوراک گوشت چرخ کرده با سس ماست

قهوه دارای طعمی متمایز است که هر کسی دوست ندارد. میدانم که خوشحال خواهید شد وقتی بدانید چای نیز برای کبد بسیار مفید است. به نظر می رسد چای سبز بهترین است، اما چای سیاه نیز مفید است. هر دو آنزیم های کبدی را بهبود می بخشند و اثرات فشار اکسیداتیو و همچنین ذخایر چربی مضر را کاهش می دهند.

۵- سبزیجات سبز رنگ

سبزیجات برگ سبز می توانند با استفاده از محتوای کلوروفیل بالا برای خنثی کردن فلزات، مواد شیمیایی و سموم دفع آفات از طریق غذا و محیط زیست، برخی از فشارها را از کبد دور نگه دارند. چیزهایی مانند آروگولا(شابانک)، اسفناج و کاسنی در افزایش تولید صفرا و حذف مواد زائد بسیار مفید هستند.

۶- آجیل

آجیل شهرت بدی بدست آورده اند زیرا آنها چربی نسبتا زیادی دارند و اغلب با مقدار زیادی نمک و شکر آماده می شوند. اما چربی طبیعی در مغزها عمدتا در انواع خالص و غیر اشباع است البته بصورت خام نه بو داده، آجیل به علت داشتن پروتئین بالا و آنتی اکسیدان، به طور عادلانه به عنوان یک غذای فوق العاده، طبقه بندی می شود.

و به این دلیل که به طور کلی در دانه ها پوسته آجیل ها قبل از خورده شدن توسط خود ما شکسته می شود، مثل پوست گردو که از گردو در برابر آفت کش ها محافظت مینماید. از آنجایی که کبد مسئول خنثی کردن سموم در جریان خون است، خوردن آجیل یک راه خوب برای محافظت از کبد شما با به حداقل رساندن مواد مضر برای محیط زیست است.

بیشتر بدانید  انواع سلامتی

و در نهایت، مطالعات انجام شده در افراد مبتلا به بیماری کبد چرب غیر الکلی (NAFLD) نشان داده است که مصرف روزانه دانه ها در آنزیم های کبدی باعث بهبود وضعیت بدن میشود.

هدیه: سیر و زردچوبه

زردچوبه و سیر دو ادویه ای هستند که برای کبد کارهای بزرگی انجام می دهند. زردچوبه حاوی کورکومین است که یک ترکیب قوی ضد التهابی و آنتی اکسیدانی است. وعملکرد مجرای صفرا و جریان خون صفرا را تقویت می کند و در نتیجه باعث پاک شدن کبد میشود. با این حال، توجه داشته باشید که زردچوبه برای افرادی که مبتلا به سنگ های صفراوی، بیماری های مثانه یا دیابت هستند توصیه نمی شود.

سیر حاوی سلنیوم به عنوان آنتی اکسیدان است و B6 یک ضد التهاب قوی است. سیر همچنین دارای آرژینین، اسیدهای آمینه است که رگهای خونی را باز میکند. این عمل می تواند فشار خون درون کبد را کاهش دهد. و در نهایت، سیر به کبد کمک می کند تا آنزیم هایی را که برای از بین بردن سموم استفاده می شوند فعال کند.

“این غذاهای خوشمزه، نوشیدنی ها و ادویه ها به طور طبیعی از سلامت کبد شما در میان بسیاری از فرآیندهای بدن دیگر حمایت می کند”

به این مطلب امتیاز بدهید

نظر دهید

لطفا نظر خود را بنویسید!
لطفا نام خود را وارد کنید