AD

عطر و طعم این دستور العمل عالی و خوشمزه بوده و یک غذای ترش با استفاده از لیمو که با اضافه کردن کره و جعفری تازه تعادل برقرار می کند. و با سس تهیه شده بسیار فوق العاده و خوشمزه میگردد.

پاستا یا خمیراک(به ایتالیایی: Pasta) به معنی خمیر، یک اصطلاح عمومی برای گونه‌های مختلف ایتالیایی رشته فرنگی (نودل)، درست شده از خمیر آرد، آب یا تخم مرغ است. پاستا حدوداً به ۳۵۰ شکل مختلف موجود است.

چند شکل معروف پاستا اسپاگتی، ماکارونی، فوسیلی و لازانیا (به صورت ورقه‌ای) هستند.

در ایران واژه ماکارونی به صورت گسترده برای اسپاگتی، لازانیا و … به کار می‌رود.

آرد سمولینا، آرد تخصصی ماکارونی است که جز غلات محسوب شده و ارزش غذایی غلات ، فیبر موجود در آنهاست.

مواد لازم جهت تهیه مرغ کلاسیک با پاستا

  • لیمو ترش 2 عدد
  • سینه مرغ بدون پوست
  • مقداری نمک و فلفل
  • 50 گرم آرد
  • روغن زیتون و کره
  • پودر سیر یا 1 عدد پیاز کوچک
  • آب مرغ
  • سبزی جعفری خرد شده
  • پاستا
  • نخود فرنگی

طرز تهیه مرغ کلاسیک با پاستا

یکی از لیموها را نصف کنید و کنار بگذارید. آب لیموی دیگر را نیز گرفته تا برای پخت استفاده کنید.

هر دو طرف سینه مرغ را با نمک و فلفل بپوشانید. سپس مرغ ها را در آرد خوابانده تا هر دو طرف آن کاملا سفید شود.

مرغ های آماده شده را در روغن زیتوت تفت داده به طوریکه هر دو طرف آن طلایی شود.

Advertisement

سپس در ماهی تابه ای که مرغ ها را سرخ کرده اید پیاز خرد شده را سرخ کرده و آب مرغ را ریخته و با برش های لیمو برای چند دقیقه بجوشانید.

بیشتر بدانید  مزایای خوردن روزانه خرما

سپس نخود فرنگی را افزوده و تفت میدهیم. در ماهی تابه با توجه به تکه های آرد مانده و مرغ سرخ شده با آب مرغ و لیمو میتوان سس تهیه کرد.

در ادامه آب لیموی گرفته شده در مرحله اول را به سس اضافه و حرارت میدهیم.

در انتها کره را نیز در درون ماهی تابه ریخته و اجازه میدهیم کاملا ذوب گردد. و جعفری های خرد شده را در این مرحله به مرغ اضافه میکنیم.

و مرغ و سس آن را به پاستای آماده شده اضافه و میل میکنید.

نظر دهید

لطفا نظر خود را بنویسید!
لطفا نام خود را وارد کنید