ماهی با سس سالسا و مرکبات

0
AD

یادداشت نویسنده: ارزش تغذیه‌ای ماهی مشابه گوشت است. ماهی غنی از پروتئین (۱۵ تا ۲۰ درصد)، فسفر، گوگرد، آهن (آهن کمتری نسبت به گوشت دارد)، مس و ید است، همچنین غنی از ویتامین‌های گروه B می‌باشد. ماهی‌های چرب حاوی مقادیر قابل توجهی ویتامین‌های A وD هستند.

ارزش انرژی زایی ماهیها برحسب میزان چربی آنها از ۸۰ تا ۲۰۰ کیلوکالری برای هر ۱۰۰ گرم متغیر است، اما در هر حال این چربی‌ها با ارزش هستند.

پخت ماهی: ماهی را کباب کنید یا در فر یا با بخار آب طبخ نمایید.

ازسرخ کردن ماهی و در آب نمک خواباندن آن که موجب ایجاد مشکلات هضم میشود، خودداری کنید.

ماهی کبابی با سس سالسا و مرکبات

در یک ظرفی پرتقال، تکه های آناناس، انبه، ۳ قاشق غذاخوری آب پرتقال و فلفل قرمز را با هم مخلوط کنید.

در یک ظرف دیگری، ۱/۲ فنجان آب پرتقال، روغن زیتون، فلفل کاین(از تندترین فلفل ها) و کنسانتره آب آناناس را با هم مخلوط کنید. ماهی را در این مخلوط به مدت نیم ساعت بخوابانید.

بیشتر بدانید  پیاده روی با هر سرعتی، خطر مرگ زودرس را کاهش می دهد

ماهی را میتوانید در فر یا بر روی زغال کباب کنید و این کار را برای هر دو طرف ماهی انجام دهید. و در نهایت با سس سالسا میل نمایید.

سس سالسا

سس سالسا

مواد لازم برای تهیه سس سالسا: گوجه فرنگی، پیاز، سیر، فلفل تند، روغن، مقداری قند، نمک، زیره، برگ گشنیز و آب لیموی تازه.

Advertisement

طرز تهیه سس سالسا: گوجه فرنگی، پیاز، سیر و فلفل را خرد کرده و نمک و زیره و روغن را بروی آنها بریزید و در مخلوط کن ریخته و میکس کنید.

  • گوجه فرنگی را قبل از ریختن در مخلوط کن میتوانید ۱۰ دقیقه جوش داده و پوست آن را نیز جدا کنید.

و در نهایت برگ گشنیز، قند و آب لیموی تازه را اضافه کنید و مجدد میکس کنید.

و بعد از کباب شدن ماهی با این سس تند سالسا و مرکباتی که در مرحله اول گفته شد نوش جااان کنید.

نکته: در صورتیکه دوست ندارید سس سالسا خیلی تند باشد از فلفل و زیره کمتری استفاده کنید تا طعم و مزه سس ملایم تر شود.

بیشتر بدانید  همه چیزی که باید در مورد یخچال و کارکرد آن بدانید

نظر دهید

لطفا نظر خود را بنویسید!
لطفا نام خود را وارد کنید