AD

یادداشت نویسنده: آیا میوه ها در سلامتی انسان ها تاثیر گذار هستند؟ جواب این سوال کاملا مشخص است، همه می دانند که میوه ها سالم هستند، و آنها واقعا، غذاهای کاملی به شمار می روند. و توصیه به خوردن میوه احتمالا از رایج ترین توصیه های سلامتی در جهان می باشد.

کارشناسان دائما در مورد کاهش میزان قند در رژیم های غذایی صحبت می کنند و ما را نسبت به خطرات بیماری دیابت آگاه می نمایند.

همه انواع قند تقریبا به یک اندازه به ما کالری می رسانند، اما خطرات سلامتی مصرف قند، بیشتر مربوط به مصرف بیش از حد بسیاری از ‘قند های آزاد’ در رژیم غذایی است، نه از خوردن قندهایی که به طور طبیعی در میوه ها و یا شیر وجود دارد.

میوه ها علاوه بر قند حاوی مقدار زیادی مواد مغذی و ویتامین ها می باشند که برای بدن ضروری اند.

برخی از انواع میوه ها دارای قند بالاتر و برخی دیگر دارای قند پایین تری میباشند. به همین دلیل، ممکن است تعجب کنید که آیا آنها واقعا سالم هستند یا خیر.

در این مقاله در مورد انواع میوه و قند موجود در آن صحبت میکنیم.

خواص میوه

  • میوه ها حاوی فیبر، آب و مواد شیمیایی قابل توجهی هستند.
  • میوه ها حاوی فیبر، ویتامین ها، مواد معدنی و آنتی اکسیدان ها هستند.
  • خوردن میوه باعث سلامتی بیشتر میشود.
  • و به کاهش وزن کمک شایانی میکند.

میوه های با قند بالا

افرادی که به دنبال کاهش وزن و یا کاهش قند و کربوهیدرات هستند، می توانند مصرف میوه های قند بالا را محدود کنند.

انار

انار سرشار از آنتی‌اکسیدان بوده و دارای مقادیر زیادی ویتامین C و پتاسیم می‌باشد.

Advertisement

طبق بعضی از تحقیقات ممکن است فواید درمانی زیر را بدنبال داشته باشد.

  1. کاهش خطر ابتلا به بیماریهای قلبی
  2. کاهش خطر سرطان، بخصوص سرطان پروستات و پستان
  3. کاهش کلسترول خون
  4. جلوگیری از آسیب دیدن سلول‌ها
  5. کمک به سلامت لثه‌

***در هر 100 گرم 14 گرم قند دارد.

انبه

انبه از منابع بسیار خوب پتاسیم می باشد، بطوریکه مصرف آن به افراد مبتلا به فشار خون بالا توصیه می‌شود.

این میوه “اندیس گلایسمی” بالایی نیز دارد، یعنی وقتی مصرف شود، قند خون به یکباره افزایش پیدا می‌کند و موجب ترشح هورمون انسولین می‌شود.

بیشتر بدانید  خوردن روزانه زنجبیل

با ترشح این هورمون، قند به داخل سلول‌ها وارد شده و دوباره افت پیدا می‌کند.

انبه میوه‌ای سرشار از فیبر، ویتامین ث، ویتامین آ و آنتی‌اکسیدان است.

این میوه موجب تقویت دستگاه گوارش و کلیه نیز می‌شود، و به علت آهن فراوانی که دارد از کم حونی جلوگیری می‌کند.

***در هر 100 گرم انبه 14 گرم قند وجود دارد.

گیلاس

گیلاس‌های شیرین و خام دارای ۸۲٪ آب، ۱۶٪ کربوهیدرات، ۱٪ پروتئین و مقدار ناچیزی چربی هستند.

 فیبر غذایی و ویتامین متوسطی دارند در حالیکه دیگر ویتامینها و مواد مغذی معدنی هر کدام کمتر از ۱۰٪ مقدار نیاز روزانه در هر وعده غذایی هستند در مقایسه با گیلاس‌های شیرین، آلبالو در هر ۱۰۰ گرم حاوی 12% ویتامین ث و 8% ویتامین آ می باشد.

***در هر 100 گرم گیلاس 13 گرم قند وجود دارد.

موز

موز حاوی ۷۵٪ آب، ۲۳٪ کربوهیدرات، ۱٪ پروتئین، مقادیر متوسطی ویتامین ث، منگنز و فیبر غذایی و مقداری ناچیزی چربی است.

۱۰۰ گرم، موز ۸۹کالری انرژی دارد و منبع ویتامین ب۶ است که ۳۱ درصد از نیاز روزانه بدن را تأمین می‌کند.

گرچه براساس باور عمومی، موز مقدار زیادی پتاسیم دارد. اما مقدار پتاسیم واقعی آن‌ها نسبتاً کم و هر ۱۰۰ گرم موز تنها ۸٪ پتاسیم مورد نیاز روزانه است. سبزی‌ها از موز خام پتاسیم بیشتری دارند.

***هر 100 گرم موز 12 گرم قند دارد.

پرتقال

پرتقال یکی از غنی‌ترین منابع ویتامین C می‌باشد.

پرتقال به جهت دارا بودن انواع ویتامین‌ها و املاح معدنی مختلف یک تقویت‌کننده عمومی بدن بوده و برای رشد و نمو استخوان‌ها، استحکام اندام‌ها و همچنین رشد کودکان بسیار سودمند است.

در ضمن مصرف آن به زنان حامله و شیرده نیز توصیه می‌شود.

***در 100 گرم پرتقال 9 گرم قند وجود دارد.

کیوی

کیوی منبعی غنی و سرشار از ویتامین C است، ویتامین C موجود در کیوی ۲ برابر پرتقال است و ۶ برابر لیموترش. و میزان مواد مغذی آن ۸ برابر سیب است.

همچنین دانه‌های سیاه آن حاوی ویتامین D است. کیوی همچنین دارای ویتامین A، ویتامین‌های B1, B2, B۳ و سایرویتامین‌های گروه ب می‌باشد.

کیوی از میوه‌های بسیار کم کالری است. در ۱۰۰ گرم کیوی ۴۷ کالری وجود دارد و مقدار پتاسیم آن از موز بیشتر است.

از میزان منیزیم بسیار بالایی برخوردار است و به همین خاطر نیز امکان ابتلا به بعضی از سرطان‌ها و بیماری‌های قلبی را کاهش می‌دهد.

کیوی همچنین دارای مس، آهن و فسفر است.

***در 100 گرم کیوی 9 گرم قند وجود دارد.

انگور

میوه انگور به نوع دانه‌دار و بی‌دانه تقسیم می‌شود.

هر یک از این دو نوع در رنگهای سرخ و سیاه و زرد و سبز دیده می‌شوند.

بیشتر بدانید  پاستای آسان تابستانی

و ایران یکی از غنی ترین گونه داران انواع انگور در جهان است که برخی از آنها عبارتند از:

کندری، شاهرودی (قرمز یا زمستانی)، یاقوتی قرمز، یاقوتی سفید، فخری، عسگری، مهدی خانی، بی دانه، بی دانه قرمز، مهره، شانی، ریش بابا، کشمشی یا سلطانی، روچه قرمز، روچه سفید، سنگک، امیری، لعل، حاجی عباسی، چشم گاوی، قندهاری، غضنفری، مایه میش، غلامی، شست عروس، چیرکینک بستک، صاحبی، نباتی، شاهانی، یزدانی، مراغه‌ای، خلیلی، گوهر.

انگور حاوی ویتامین B1، B2، B3،B6 می باشد، همچنین دارای ویتامین C، ویتامین E، ویتامین K، کلسیم، آهن، منیزیم می باشد.

***در 100 گرم انگور 16 گرم قند وجود دارد.

گلابی

گلابی سرشار از پتاسیم،ویتامین‌ها و مواد معدنی می‌باشد، ۳۰ گونه گلابی در جهان وجود دارد که به صورت پخته، کمپوت شده یا خام مصرف می‌شود. دانه گلابی برای انسان خطرناک است. 

گلابی حاوی کربوهیدرات ها، فیبر، چربی و پروتئین می باشد.

همچنین دارای انواع ویتامین های B، کلسیم، آهن، منیزیم، فسفر و پتاسیم می باشد.

***در 100 گرم گلابی 10 گرم قند وجود دارد.

سیب

تعدادی از ارقام سیب‌های بومی ایران عبارتنداز: سیب گلاب، سیب مشهد، سیب اردبیل، سیب اهر، سیب مراغه، آزایش اصفهان، نایون ارنگه، سیب خورسیجان، قرمز رضائیه، سیب سلطانی شبستر، انگلیسی شیراز، اوغاز شیروان، سیب قندک کاشان، سیب حاجی کرج.

بر اساس گفته وزارت کشاورزی ایالات متحده، یک سیب معمولی ۲۴۲ گرم وزن و ۱۲۶ کالری انرژی دارد که شامل مقدار قابل توجهی فیبر غذایی، مقدار متوسطی از ویتامین ث، از طرف دیگر میزان کمی مواد غذایی ضروری است.

***هر 100 گرم سیب 10 گرم قند دارد.

هلو

هلو مثل تمام میوه‌ها خواص ادرارآور و ملین دارد. گوشت هلو دارای سلولوزهای نرم است و کاملاً هضم می‌شود.

هلو میوه‌ای به نسبت کمی ترش است. مواد قندی و نشاسته‌ای آن به آسانی هضم می‌شود و معده به راحتی هضم آن را تحمل می‌کند.

هلو سرشار از انواع ویتامین هاست، به خصوص ویتامین‌های B1، B2 و A.

هلو داری انواع مختلف با گونه‌ها و طعم‌های متفاوت است.

از انواع مختلف این میوه می‌توان به بلخی، کاردی، زعفرانی (که دارای دو نوع هسته جدا و هسته دار موجود است و مورد استفاده قرار می‌گیرد)، هلو انجیری، هلو هلندری. 

***هر 100 گرم هلو 8 گرم قند دارد.

این میوه ها دارای قند بالایی میباشند و در رژیم های کم کربو هیدرات و کتوژنیک باید کم تر مصرف شود.

میوه های با قند پایین

زیتون

زیتون درختی پر ثمر و روغن میوه آن، غذا و دارویی مفید و در درمان اختلالات گوارشی، کبدی، کلیوی، پوستی و عفونی است.

بیشتر بدانید  جشن حافظ بهترین های سینما و تلویزیون را معرفی کرد

مصرف زیاد میوه زیتون سبب لاغری، بی‌خوابی و اختلالات تنفسی می‌شود.

روغن زیتون دفع‌کننده سنگ کیسه صفرا است و در بهبود جریان خون تاثیر مثبتی دارد و همچنین باعث کاهش خطر سرطان سینه نیز می باشد.

زیتون دارای ویتامین A، انواع ویتامین B، ویتامینE، K و کلسیم، آهن، منیزیم، فسفر می باشد.

***زیتون هیچ قندی دارد.

آووکادو

آووکادو دارای چربی‌های متفاوتی است. برای یک آووکادوی معمولی:

  • حدود ۷۵٪ انرژی آووکادو از چربی می‌آید؛ که اکثر آن‌ها (۶۷٪ از کل) از نوع چربی غیراشباع همچون اسید اولئیک است.
  • چربی‌های غالب عبارتند از اسیدهای چرب و اسید لینولئیک.
  • ترکیب چربی‌ها به‌طوری تقریبی عبارت است از: یک درصد امگا ۳، چهارده درصد امگا ۶، هفتاد و یک درصد امگا ۹ (۶۵ درصد اولیک و ۶ درصد چرب)، و چهارده درصد چربی اشباع (اسید چرب).
  • آووکادو سرشار از اسید فولیک و ویتامین K است و از منابع غذایی غنی برای ویتامین B6، ویتامین C و ویتامین E و اسید پانتوتنیک به‌شمار می‌آید.
  • آووکادو دارای ۷۵٪ فیبر نامحلول و ۲۵٪ فیبر محلول است.

آووکادو حاوی انواع ویتامین های B، ویتامینC، ویتامینE، کلسیم، آهن، منیزیم و فسفر می باشد.

***در هر 100 گرم آووکادو 0.7 گرم قند وجود دارد.

زغال اخته

میوهٔ زغال اخته دارای آثار هیپوگلیسمیک بوده‌است و می‌تواند سبب بهبود تغییرات بافتی پانکراس در جریان بیماری دیابت گردد که شاید این اثرات به خاطر وجود آنتوسیانین‌ها و سایر ترکیبات آنتی اکسیدانی موجود در میوه باشد.

میوه زغال‌اخته ترش مزه است. از میوهٔ رسیدهٔ این گیاه کمپوت و مربا تولید کرده یا به صورت خشکبار مانند آلبالوی خشک مصرف می‌شود.

***هر 100 گرم زغال اخته 4.3 گرم قند دارد.

تمشک

از تمشک برای تولید پوره، مربا، آب‌میوه، و خشکبار استفاده می‌شود. از برگ‌های این گیاه نیز به شکل دم‌نوش استفاده می‌شود.

تمشک حاوی فیبر، چربی، پروتئین، انواع ویتاکین های B، آهن، منیزیم، پتاسیم، فسفر و روی می باشد.

***هر 100 گرم تمشک 4.4 گرم قند دارد.

توت فرنگی

توت فرنگی به‌دلیل دارا بودن فیتو کمیکال، اثرات مثبت بسیاری بر روی مغز می‌گذارد و می‌تواند اثرات نامطلوب پیری بر روی مغز را کاهش دهد.

توت فرنگی حاوی کربوهیدرات، چربی، پروتئین، انواع ویتامین ها، کلسیم، آهن، منیزیم، منگنز و روی و فسفر می باشد.

***هر 100 گرم توت فرنگی 4.9 گرم قند دارد.

نظر دهید

لطفا نظر خود را بنویسید!
لطفا نام خود را وارد کنید