غذاهای مقابله با سرطان

0
AD

یادداشت نویسنده: سرطان یک بیماری ترسناک است، اساسا عوامل بسیاری وجود دارد که باعث می شود تا سلول ها در داخل بدن شما بطور غیرطبیعی رشد کنند. برخی علل شناخته شده برای سرطان شامل ویروس ها، کشیدن سیگار، مواد شیمیایی (مانند آزبست)، آفتاب سوختگی و نوشیدن الکل است، غذاهایی حاوی آنتی اکسیدان ها، مواد معدنی و ویتامین ها هستند که با رادیکال های آزاد مولد سرطان مبارزه می کنند. خوردن روزانه این مواد ممکن است در پیشگیری از سرطان مفید باشد. اگر اضافه وزن دارید، خطر سرطان برای شما افزایش می یابد. کاهش وزن از طریق یک رژیم غذایی مناسب می تواند از شما محافظت کند.

برخی علل شناخته شده برای سرطان شامل ویروس ها، کشیدن سیگار، مواد شیمیایی (مانند آزبست)، آفتاب سوختگی و نوشیدن الکل است، غذاهایی حاوی آنتی اکسیدان ها، مواد معدنی و ویتامین ها هستند که با رادیکال های آزاد مولد سرطان مبارزه می کنند. خوردن روزانه این مواد ممکن است در پیشگیری از سرطان مفید باشد. اگر اضافه وزن دارید، خطر سرطان برای شما افزایش می یابد. کاهش وزن از طریق یک رژیم غذایی مناسب می تواند از شما محافظت کند.

آلیوم

سیر یکی از بهترین منابع آلیوم است. آلیوم دارای اثرات ضد تومور و ضد میکروبی است.

و به جلوگیری از بیماری قلبی و عروقی کمک می کند. سیر همچنین H. pylori (گونه‌ای از باکتری هلیکوباکتر) باکتری های مرتبط با سرطان معده را می کشد و همچنین خطر ابتلا به سرطان کولون، مری، پانکراس و پستان را کاهش دهد.

برای به نتیجه رسیدن بهتر پوست سیر را کنده، آنرا خرد کرده و در پخت و پز استفاده کنید و یا آنرا ببلعید.

Advertisement

بعد از سیر بیشترین تاکید برای استفاده از پیازچه، تره فرنگی و پیاز می باشد.

گلوکوزینولات ها

سبزیجات کریستالی مانند کلم، گل کلم و کلم بروکلی حاوی گلوکوزینولات هستند، آنزیم ها را فعال می کنند، مانند سولفورافان (عامل مبارزه با سرطان) ، از طریق روده عبور کرده وسولفورافان به مبارزه با H. pylori و سم زدایی از آلاینده های محیطی می پردازد.

بیشتر بدانید  سوپ کرفس - سیب زمینی

سبزیجات کریستالی، به ویژه بروکلی، خطر ابتلا به سرطان پروستات، ریه، کولون، پستان، مثانه، کبد، گردن، سر، دهان، مری و سرطان معده را کاهش می دهد.

برای نتیجه گیری بهتر، کلم بروکلی و سیر و روغن زیتون را بخار پز کرده و میل نمایید . این نه تنها باعث کاهش وزن میشود ، بلکه برای مبارزه با بسیاری از سرطان ها، جز بهترین روش ها است.

لیکوپن

لیکوپن یک کاروتن (عامل رنگ نارنجی هویج و منبع ارزشمندی برای ویتامین آ ) است که به نظر می رسد خطر ابتلا به سرطان پروستات را کاهش می دهد. همچنین آزمایشات آزمایشگاهی سینه، ریه و رشد سلولهای سرطانی اندومتر( لایه‌ای پوششی همراه با غشاء مخاطی، داخل رحم پستانداران) را متوقف کرده است.

گوجه فرنگی یک منبع فوق العاده از لیکوپن است و پخت و پز و مصرف آن باعث می شود که لیکوپن بدن شما نیز بیشتر شود. در بعضی مواقع گوجه فرنگی را به کلم بروکلی و سیر اضافه و مصرف کنید.

سایر منابع شامل گواوا ( نوعی گیاه گرمسیری که در جنوب ایران به آن زیتون محلی میگویند) ، هندوانه، پاپایا (میوه ای از گروه طالبی) ، گریپ فروت، فلفل قرمز پخته شده، مارچوبه پخته شده، کلم قرمز، انبه و هویج پخته شده است.

اسید آلاجیک

اسید آلاجیک یک پلی فنول با خواص آنتی اکسیدانی(مکمل درمان بیماری سرطان) است. گیاهان ، اسید آلاجیک را به عنوان دفاع از عفونت تولید می کنند. به نظر می رسد اسید الاجیک موثر ترین مبارزه با سرطان پوست، مثانه، ریه، مری و سینه است.

توت فرنگی، انگور، تمشک ، خربزه ، انار، گواوا و گردو نیز شامل ویتامین C هستند که به کیفیت محافظت از بدن کمک می کنند. به یاد داشته باشید که همیشه مقدار کم آجیل است که مفید می باشد. چون آنها کالری زیادی دارند و مصرف بیش از حد آنها باعث افزایش وزن شما میشود.

بتاکاروتن

ماده دیگری که شما برای مبارزه با سرطان به آن نیاز دارید بتا کاروتن است. شما احتمالا آن را به عنوان هویج می شناسید، اما هر میوه یا سبزیجات دیگر قرمز، زرد یا نارنجی رنگ حاوی بتا کاروتن است. بتاکاروتن به عنوان یک آنتی اکسیدان، از غشاهای سلولی محافظت می کند و رشد سلول های سرطانی را کاهش می دهد.

بیشتر بدانید  7 غذایی که باعث آسیب رساندن به کلیه میشود.

بتا کاروتن ممکن است در برابر سرطان گردن رحم، پستان، دهان، رحم و حنجره، مری و سرطان معده از شما محافظت کند. خوردن غذاهایی مانند هویج، زردآلو، کلم بروکلی، مارچوبه، گریپ فروت، پیازچه، کلم، پیاز و سیب زمینی شیرین جهت جلوگیری از سرطان پیشنهاد میشود. هویج بخارپز حاوی مقادیر بیشتری بتاکاروتن است.

لوتئین

لوتئین (نوعی آنتی اکسیدان)، یکی دیگر از کاروتن هاست که بیشتر در سبزیجات سبز رنگ، به خصوص اسفناج وجود دارد. لوتئین برای بینایی مهم است، اما می تواند در برابر مری، تخمدان، اندومتر، سرطان ریه و سرطان کولورکتال (سرطان روده بزرگ) محافظت کند.

این سبزیجات دارای فیبر بالا هستند و حاوی فولات (ویتامین B۹) هستند که برای مبارزه با سرطان شناخته شده است.

اسفناج را به صورت خام و یا پخته میتوان مصرف کرد. سایر غذاهای غنی از لوتئین عبارتند از: کلم، اسکواش، ذرت شیرین، گوجه فرنگی، نخود فرنگی، زرده تخم مرغ و هویج.

فیبر

فیبر عامل هضم گیاهان خورده شده در بدن شما می باشد. فیبر به دفع ضایعات و حمل سموم از طریق روده ها کمک می کند. با خوردن فیبر بیشتر، روده ی شما سریعتر پاکسازی میشود. فیبر همچنین به شما کمک می کند که احساس سیری طولانی تر کنید و برای کاهش وزن ضروری است. فیبر با کاهش سرطان کولورکتال ارتباط دارد.

دانه های کامل یک منبع عالی فیبر، هستند. نان به اندازه خود دانه ها فیبر ندارد. نان سفید تقریبا بدون فیبر است و به عنوان قند در بدن تلقی می شود.

علاوه بر میوه و سبزیجات، لوبیا و حبوبات، جو، پاپ کورن (بدون کره) و دانه های چیا حاوی فیبر می باشند.

تانن

تانن یک پلی فنول بسیار مهم است. این دارو خاصیت ضد سرطانی، ضد ویروسی، ضد باکتری و ضد قارچی دارد. درصد تانن در چای سبز بسیار بالا است و نشان داده شده که قند خون و سطح انسولین را کاهش می دهد. و همین مسئله باعث می شودکه چای سبز را برای کمک به کاهش وزن استفاده کنند.

بیشتر بدانید  کشف تازه برای مقابله با مقاوم شدن سلول‌های سرطان

سعی کنید چای سبز را با هر وعده غذایی بنوشید. این یک راه آسان برای هیدراته نگه داشتن بدن شما است و دارای مزایای زیادی است. منابع دیگر شامل قهوه، انار، خرمالو، خربزه، توت فرنگی، زغال اخته، انگور و شکلات کاکائو۷۰% هستند.

سلنیوم

سلنیوم آنتی اکسیدانی است که باعث جلوگیری از مبتلا شدن به برخی از سرطان ها میشود. و شما را از فلزاتی مانند جیوه، کادمیم و نقره محافظت می کند و باعث کاهش رشد تومور می شود. مطالعات نشان می دهد که سلنیوم با سرطان های مری، ریه، کبد و معده مبارزه می کند.

از آنجا که سلنیوم می تواند سمی باشد، مراقب مصرف آن باشید و از مکمل آن یعنی خوردن ۶ عدد آجیل برزیلی درهفته استفاده نمایید. ماهی، گوشت گاو، مرغ نیز حاوی سلنیوم است.

ویتامین E

مطالعات نشان می دهد که ویتامین E محافظ خوبی در برابر سرطان می باشد. در صورتی که به عنوان غذا خورده شود و به عنوان مکمل مصرف نگردد. ساده ترین راه برای دریافت ویتامین E این است که روغن پخت و پز خود را با دقت انتخاب کنید.

روغن جوانه گندم، روغن آفتابگردان و روغن های گیاهی منابع عالی هستند. آووکادو، انبه و انواع توت ها نیز شامل بسیاری از خواص دیگر مبارزه با سرطان هستند. این روغن های سالم نیز به کاهش وزن کمک می کنند.

نتیجه

برای محافظت بهتر در برابر سرطان : کاهش وزن، ترک سیگار، محدود کردن الکل و جلوگیری از قرار گرفتن در معرض سموم پیشنهاد میشود. که همه این موارد را میتوان با خوردن میوه ها و سبزیجات حاوی کاروتن ها و پلی فنل ها پشتیبانی کرد. بهترین راه مبارزه با سرطان، خوردن انواعی از سبزیجات و میوه ها به صورت روزانه است.

منبع: غذاهای ضد سرطان


در آخر این ویتامین ها هستن که می توانند چربی شکم رو ازبین ببرند!


نظر دهید

لطفا نظر خود را بنویسید!
لطفا نام خود را وارد کنید