ساندویچ اسفناج

0
AD

یادداشت نویسنده: برای تهیه یک ساندویچ خوشمزه به سراغ اسفناج میرویم. که با پنیر موزارلا و فلفل بسیار خوشمزه میشود.

اسفناج سرشار از لوتئین و گزانتین است که این کاروتنوئیدها، از بین برنده مولکول‌های بی ثباتی به نام رادیکال‌های آزاد در بدن هستند قبل از اینکه رادیکال‌های آزاد بتوانند به بدن آسیب برسانند. کاروتنوئیدها در اسفناج و سایر سبزی‌هایی که دارای برگ سبز پر رنگ هستند، وجود دارند، برخی مطالعات نشان داده‌اند که که آن‌ها می‌توانند با سرطان دهان، معده و مری مقابله کنند.

بر خلاف تصور عموم مردم که اسفناج را یک گیاه با میزان آهن زیاد می‌دانند، این سبزی فقط دارای ۳.۵ میلی گرم آهن در ۱۰۰ گرم اسفناج خام است. به رغم باور همگان، اسفناج منبع فوق‌العاده خوب آهن نیست، زیرا میزان اسید اکسالات آن، بدن را از جذب مواد معدنی باز می‌دارد.

ارزش غذایی اسفناج

اسفناج دو برابر دیگر سبزیجات فیبر دارد. یک پیمانه اسفناج حدود ۲۰ درصد فیبر دارد که مانع یبوست است و به هضم غذا کمک می‌کند. فیبر موجود در این سبزی، قند خون را پایین نگه داشته و با ایجاد حس سیری می‌تواند مانع از پرخوری شود. ویتامین C و E، بتاکاروتن، منگنز، روی و سلنیوم موجود در اسفناج همگی از آنتی‌اکسیدان‌های قوی برای مقابله با پوکی استخوان، گرفتگی رگ‌ها و فشار خون بالاست. این سبزی پرخاصیت سرشار از ویتامین‌های مختلف از جمله A، K، D و E بوده و حاوی مواد معدنی خوبی نیز هست.

مواد لازم

  • چند تکه نان تست
  • ۲ قاشق روغن زیتون
  • مقداری پنیر موزارلا
  • اسفناج تازه
  • ۲ عد فلفل قرمز

طرز تهیه

  • ابتدا در ماهی تابه مقداری روغن زیتون ریخته و نان تست را بر روی آن قرار دهید، لایه اول پنیر ریخته و لایه بعدی را اسفناج بریزید و فلفل را نیز بر روی اسفناج قرار داده و نان تست را بر روی آن بگذارید.
  • ساندویج با حرارت کمی تا زمان طلایی شدن نان تست و ذوب شدن پنیر آماده میشود. حداکثر زمان آشپزی ۱۰ دقیقه می باشد.

برای پرورش اسفناج در حیاط خانه یا در گلدان کوچک در داخل خانه کافیست دانه این گیاه را در دل خاک کاشته و با هفته ای دوبار آب دادن همیشه اسفناج داشته باشید. یا اینکه از سبزی فروشی سر کوچه بخرید و استفاده کنید.

Advertisement
بیشتر بدانید  آبمیوه آناناس و آلوئه ورا

نظر دهید

لطفا نظر خود را بنویسید!
لطفا نام خود را وارد کنید