یادداشت نویسنده : در این بخش میخواهیم با هم طرز تهیه پنکیک خوشمزه بدون گلوتن با موز، نارگیل و مربا را ببینیم.
مواد لازم
۱- سه عدد موز
۲- شش عدد تخم مرغ
۳- صد گرم پودر نارگیل
۴- یک قاشق چایخوری دارچین
۵- روغن زیتون یا روغن نارگیل برای سرخ کردن
مربا
۶- سه عدد انار دون شده
۷- ۲۵۰ گرم تمشک
۸- شهد آگوا :که یک شیرین کننده است. شربت آگوا حاوی فروکتوز به عنوان یک کربوهیدرات است.
۹- نصف فنجان آب لیمو
طرز تهیه
۱- اول میریم سراغ مربا، ابتدا انارها را نصف میکنیم و آنها را درون یک کاسه بزرگی دون کرده و همه غشاها و پوست های اضافی را دور میریزیم. سپس در کاسه آب ریخته و دونه های انار را در درون کاسه با دستان خود له میکنیم.
۲- آب انار و دانه های آن را در یک ظرف بزرگ بر روی حرارت قرار داده، تمشک و شهد آگوا را اضافه و به آرامی هم میزنیم. به محض اینکه مخلوط شروع به جوش کرد، حرارت را کم کرده، و برای ۲۰ تا ۳۰ دقیقه می جوشانیم.
۳- آب لیمو را اضافه و آن را در حدود یک دقیقه حرارت میدهیم،و بعد از روی حرارت برداشته تا در دمای محیط خنک شود. مربا را در ظرفی ریخته و تا مدتها میتوانید در یخچال گذاشته و مصرف کنید.
۴- برای تهیه پنکیک، موز را له کرده و تخم مرغ ها را به آن اضافه نمایید، پودر نارگیل و دارچین را نیز اضافه و ترکیب کنید.
۵- در یک ماهی تابه به مقدار کمی روغن ریخته و پنکیک آماده شده را لایه به لایه درون آن بریزید و تا سرخ شدن هر دو طرف کار را ادامه دهید.
۶- در پایان کار با مربای انار نوش جان کنید و یا در صورت دلخواه با ماست بخورید.
منبع : تلگراف
