خوراک گوشت چرخ کرده با سس ماست

برای این دستور غذا از گوشت، نخود و باقالی پلو الهام گرفته شده است.و از ادویه جات برای طعم و عطر این غذا استفاده شده است.

و همچنین از آرد و تخم مرغ برای جدانشدن مخلوط گوشت استفاده میشود. و استفاده از ماست و پسته برای تهسه سس خوشمزه این غذا.

مواد لازم برای ماست پسته ای

• پسته

• نمک

• زیره

• آب لیمو

• فلفل

• ماست یونانی

مواد لازم برای تهیه گوشت

• روغن زیتون

• پیاز یک عدد

• سیر 4 حبه

• نخود که از قبل در آب پخته اید

• برنج، باقالی سبز، سبزی شوید خرد شده و آب

• دارچین، زردچوبه، نمک، فلفل و سماق

• سبزی جعفری خرد شده

• آب لیمو

• زرده تخم مرغ 4 عدد

• آرد

• رب انار

طرز تهیه

1. پسته ها را به یک مخلوط کن اضافه کنید و آنرا مخلوط تا کاملاریز شود.
2. نمک، زیره، آب لیمو، فلفل و ماست را اضافه کنید.
3. سس ماست آماده شده را کنار بگذارید. لطفا توجه داشته باشید که می توان آن را یک یا دو روز قبل از پختن خوراک تهیه و در یخچال نگهداری کنید.

4. پیاز را در روغن زیتون تفت داده تا زمانیکه نرم شود.

5. سپس سیر را اضافه و تا زمان طلایی شدن تفت دهید. گوشت چرخکرده را اضافه و تفت دهید.

6. سپس گوشت را از روی حرارت برداشته و دارچین، زردچوبه، زیره، فلفل، نمک، آب لیمو، مقداری از جعفری و سماق را اضافه کنید و هم بزنید تا کاملا با هم مخلوط شود.

7. زرده تخم مرغ را نیز اضافه و هم بزنید. در نهایت آرد را نیز به ترکیب بیفزایید.

8. نخود را که از قبل پخته و آماده کرده اید را نیز به این ترکیب اضافه کنید.

9. و در نهایت رب انار را به آن اضافه کنید.

10. سپس گوشت را به صورت قلقلی درآورده و در روغن زیتون کمی تفت دهید.

11. پس از آماده شدن با باقالی پلویی که پخته اید و سس ماستی که آماده کرده اید میل نمایید.

12. برای تزئین غذا میتوانید از بقیه سبزی جعفری استفاده نمایید.