این خوراک ترکیبی از سبزیجات و گوشت است همرا با برنج.
ارزش غذایی گوشت گاو
گوشت گاو منبع خوبی از پروتئین، چربی و مواد معدنی مانند روی، سلنیوم، فسفر، آهن و ویتامین‌های گروه B است.
گوشت گوسفند و گوساله از نظر ارزش تغذیه‌ای با یکدیگر برابر هستند و میزان روی، آهن و ویتامین B12 در آنها یکسان است.
با این تفاوت که گوشت گوسفند بسیار چرب و باعث افزایش کلسترول و تری‌گلیسیرید خون میشود، اما گوشت گوساله علاوه بر آن‌که کم‌چرب‌تر است در مقایسه با گوشت گوسفند کلسترول پایین‌تری دارد.
پس افرادی که دچار چربی خون بالا، ناراحتی‌های قلبی و دیابت هستند بهتر است گوشت گوسفند را از برنامه غذایی‌شان حذف کنند.
مواد لازم
- به مقدار لازم گوشت گاو بدون استخوان که به صورت نازک برش داده شده باشد
- 2 عدد سیر رنده شده
- یک قاشق غذاخوری سس سویا
- نصف قاشق چایخوری شکر
- روغن کنجد یا هر روغن دیگری
- فلفل سیاه و نمک
- به مقدار لازم برنج
- یک قاشق غذاخوری سرکه
- 2 عدد گوجه فرنگی
- 1 عدد زرده تخم مرغ
طرز تهیه
- در یک کیسه پلاستیکی قابل انعطاف، گوشت گاو، سیر رنده شده، سس سویا، مقداری از شکر، روغن کنجد و فلفل سیاه را با هم مخلوط و آن را به مدت یک شب در یخچال نگهدارید.
- هنگام پخت، جداگانه برنج را آماده و با روغن کنجد یا هر روغن دیگری بپزید.
- در یک ظرف دیگری بقیه شکر، سرکه و نمک و فلفل را با هم مخلوط کنید و کنار بگذارید.
- گوشتی را که از روز قبل آماده کرده اید را با روغن کنجد به مدت 7-5 دقیقه تفت دهید تا زمانیکه نرم شود.
- و بعد از آن بر روی گوشت آب ریخته و اجازه دهید کامل بپزد.
- بعد از پختن در ظرف مخصوص سرو ریخته و با سبزیجات تازه تربچه و اسفناج تزئین نمایید.
- زرده تخم مرغ را نیز جداگانه کمی پخته و بر روی گوشت بگذارید.
- گوجه فرنگی را نیز جداگانه سرخ کرده و در کنار گوشت قرار دهید.
- در نهایت مخلوط سرکه ای که درست کرده اید را بر روی خوراک ریخته و میل نمایید.
