خوراک گوشت گاو

این خوراک ترکیبی از سبزیجات و گوشت است همرا با برنج.

ارزش غذایی گوشت گاو

گوشت گاو منبع خوبی از پروتئین، چربی و مواد معدنی مانند روی، سلنیوم، فسفر، آهن و ویتامین‌های گروه B است.

گوشت گوسفند و گوساله از نظر ارزش تغذیه‌ای با یکدیگر برابر هستند و میزان روی، آهن و ویتامین B12 در آنها یکسان است.

با این تفاوت که گوشت گوسفند بسیار چرب و باعث افزایش کلسترول و تری‌گلیسیرید خون میشود، اما گوشت گوساله علاوه بر آن‌که کم‌چرب‌تر است در مقایسه با گوشت گوسفند کلسترول پایین‌تری دارد.

پس افرادی که دچار چربی خون بالا، ناراحتی‌های قلبی و دیابت هستند بهتر است گوشت گوسفند را از برنامه غذایی‌شان حذف کنند.

مواد لازم

• به مقدار لازم گوشت گاو بدون استخوان که به صورت نازک برش داده شده باشد

• ۲ عدد سیر رنده شده

• یک قاشق غذاخوری سس سویا

• نصف قاشق چایخوری شکر

• روغن کنجد یا هر روغن دیگری

• فلفل سیاه و نمک

• به مقدار لازم برنج

• یک قاشق غذاخوری سرکه

• ۲ عدد گوجه فرنگی

• ۱ عدد زرده تخم مرغ

طرز تهیه

• در یک کیسه پلاستیکی قابل انعطاف، گوشت گاو، سیر رنده شده، سس سویا، مقداری از شکر، روغن کنجد و فلفل سیاه را با هم مخلوط و آن را به مدت یک شب در یخچال نگهدارید.

• هنگام پخت، جداگانه برنج را آماده و با روغن کنجد یا هر روغن دیگری بپزید.

• در یک ظرف دیگری بقیه شکر، سرکه و نمک و فلفل را با هم مخلوط کنید و کنار بگذارید.

• گوشتی را که از روز قبل آماده کرده اید را با روغن کنجد به مدت ۷-۵ دقیقه تفت دهید تا زمانیکه نرم شود.

• و بعد از آن بر روی گوشت آب ریخته و اجازه دهید کامل بپزد.

• بعد از پختن در ظرف مخصوص سرو ریخته و با سبزیجات تازه تربچه و اسفناج تزئین نمایید.

• زرده تخم مرغ را نیز جداگانه کمی پخته و بر روی گوشت بگذارید.

• گوجه فرنگی را نیز جداگانه سرخ کرده و در کنار گوشت قرار دهید.

• در نهایت مخلوط سرکه ای که درست کرده اید را بر روی خوراک ریخته و میل نمایید.