AD

یادداشت نویسنده: این دستور العمل برای تهیه خوراک خوشمزه با بادمجان با روغن کم است! که با پنیر بسیار خوشمزه تر میشود. ببینیم چه جوری درست میشود.

مواد لازم برای تهیه خوراک بادمجان

1- سه عدد بادمجان (به هنگام خرید دقت کنید که بادمجان های صاف و نرم با دانه های کمتر را انتخاب کنید).

2- یک فنجان آرد گندم

3- مقداری نمک

4- مقداری روغن زیتون

5- به مقدار دلخواه پنیر پارمسان

6- نصف فنجان شیر در صورت تمایل به استفاده

مواد لازم برای درست کردن سس این خوراک خوشمزه

1- نیم کیلو گوجه فرنگی

Advertisement

2- سه عدد سیر پوست کنده

3- مقداری روغن زیتون

طرز تهیه

1- بادمجان ها را بشویید وبه اندازه های دلخواه ببرید

2-هر لایه از بادمجان را نمک بزنید و آن را در یک ظرف بزرگ آب قرار دهید و بگذارید که بادمجان ها 30 دقیقه یا بیشتر آب بخورد

3- در حالی که بادمجان ها را در نمک گذاشته اید میتوانید سس را درست کنید

4- در ماهی تابه روغن زیتون بریزید حرارت متوسط ​​را روشن و سیر خرد شده را اضافه کنید و آن را تفت دهید. تمام گوجه فرنگی های پوست کنده و له شده را با نمک اضافه کنید اگر دوست دارید تو این مرحله شیر را میتوانید بریزید. حرارت را پایین آورده ومخلوط را بجوشانید تا تقریبا نصف آن کم شود.

5- بادمجان را از آب نمک در بیاورید و هر قطعه را کاملا خشک کنید.

6- در درون یک ماهی تابه دیگر مقداری روغن زیتون برای سرخ کردن بادمجان ها ریخته و آماده سرخ کردن شوید .

بیشتر بدانید  سالاد اسفناج با نکتار و پسته

7- قطعه های بادمجان را در آرد گندم بزنید، هرگونه آرد اضافی را تکان دهید. و هر تکه را با روغن زیتون سرخ کنید. پخت تا زمانی که بادمجان ها در یک طرف قهوه ای شوند (حدود 15 دقیقه یا بیشتر) ادامه دهید و طرف دیگر را نیز سرخ و قهوه ای کنید. تا زمانی که تمام بادمجان پخته نشود، تکرار کنید.

8- در ماهی تابه لایه نازکی از سس را کف آن بریزید.

9- تعدادی از بادمجان های را بر روی سس قرار دهید و روی آنها را با پنیر بپوشانید و این کار را به صورت طبقه طبقه تا تمام شدن مواد خود ادامه دهید. و 15 دقیق زمان بدهید تا همه این مواد به خورد هم رفته و پنیر در سطح بادمجان و سس پخش شود.

چه خوراک خوشمزه ای حتما میل کنید.

نظر دهید

لطفا نظر خود را بنویسید!
لطفا نام خود را وارد کنید