یادداشت نویسنده: این دستور العمل برای تهیه خوراک خوشمزه با بادمجان اونم با روغن کم هستش که با پنیر بسیار خوشمزه میشه.بریم که ببینیم چه جوری درس میشه.

مواد لازم برای تهیه خوراک

۱- سه عدد بادمجان (به هنگام خرید دقت کنید که بادمجان های صاف و نرم با دانه های کمتر را انتخاب کنید.

۲- یک فنجان آرد گندم

۳- مقداری نمک

۴- مقداری روغن زیتون

۵- یک فنجان پنیر پارمسان

۶- نصف فنجان شیر در صورت تمایل به استفاده

مواد لازم واسه درس کردن سس این خوراک خوشمزه

۱- نیم کیلو گوجه فرنگی

۲- سه عدد سیر پوست کنده

۳- مقداری روغن زیتون

طرز تهیه

۱- بادمجان ها را بشویید وبه اندازه های دلخواه ببرید.

۲-هر لایه از بادمجان را با نمک پودر کنید و آن را در یک ظرف بزرگ آب قرار دهید و بگذارید که بادمجان ها ۳۰ دقیقه یا بیشتر آب بخورد.

۳- در حالی که بادمجان ها را در نمک گذاشته اید میتوان سس را درس کرد.

۴- کف ماهی تابه را با روغن زیتون پوشش دهیم حرارت متوسط ​​را روشن و سیر خرد شده را اضافه کنید و آن را تفت دهید. تمام گوجه فرنگی های پوست کنده و له شده رو با نمک اضافه کنید اگه دوس دارین تو این مرحله شیر را میتونین بریزین. حرارت را پایین آورده و بجوشانید تا تقریبا نصف آن را کاهش دهید.

۵- بادمجان را از آب نمک در بیاورید و هر قطعه را کاملا خشک کنید.

۶- در درون یک ماهی تابه دیگر مقداری روغن زیتون برای سرخ کردن بادمجان ها ریخته و آماده سرخ کردن شوید .

۷- قطعه های بادمجان را در آرد گندم بزنید، هرگونه آرد اضافی را تکان دهید. و هر تکه را با روغن زیتون سرخ کنید. پخت تا زمانی که بادمجان ها در یک طرف قهوه ای شوند (حدود ۱۵ دقیقه یا بیشتر) ادامه دهید و طرف دیگر را نیز سرخ و قهوه ای کنید. تا زمانی که تمام بادمجان را پخته نشود ، تکرار کنید.

۸- با استفاده از یک ماهی تابه (من از ماهی تابه سرامیکی استفاده کردم)، یک لایه نازک سس را در پایین بکشید.

۹- و تعدادی از بادمجان های را بر روی سس قرار دهید و روی آنها را با پنیر بپوشانید و این کار را به صورت طبقه طبقه تا تمام شدن مواد خود ادامه دهید.و ۱۵ دقیق زمان بدهید تا همه این مواد به خورد هم رفته و پنیر در سطح بادمجان و سس پخش شود.

وواو چه خوراکی…بخورید.

این پست چقدر مفید بود

امتیاز بدهید!

متوسط / ۵٫ تعداد رای

As you found this post useful...

Follow us on social media!

We are sorry that this post was not useful for you!

Let us improve this post!

پاسخ دهید

لطفا نظر خود را بنویسید!
لطفا نام خود را وارد کنید