بهترین سبزیجات

0
AD

یادداشت نویسنده: سال های زیادی است که مردم متوجه شده اند که سبزیجات برای سلامتی مفید است. اکثر سبزیجات کم کالری هستند و دارای ویتامین ها، مواد معدنی و فیبر بالا. 
با این حال، برخی از سبزیجات نسبت به بقیه مزایای بیشتری دارند. مانند توانایی مبارزه با التهاب یا کاهش خطر ابتلا به بیماری.رفی

در این مقاله می خواهیم بهترین ها را به شما معرفی کنیم

۱- اسفناج

این گیاه یکی از سالمترین سبزیجات به دلیل داشتن مواد مغذی بالا شناخته شده است.

۳۰ گرم اسفناج خام ۵۶٪ از نیاز روزانه ویتامین A به همراه تمام نیاز روزانه ویتامین K را فراهم می کند.

سبزی اسفناج همچنین دارای مقدار زیادی آنتی اکسیدان است که می تواند به کاهش خطر ابتلا به بیماری های مزمن کمک کند.

یک مطالعه نشان داده که سبزیجاتی که برگ سبز تیره دارند، مانند اسفناج دارای بتا کاروتن و لوتئین بالا هستند و اینها دو نوع آنتی اکسیدان می باشند که خطر ابتلا به سرطان را کاهش میدهند.

بیشتر بدانید  بعد از 30 ساله شدن خوردن این غذاها را محدود کنیم

علاوه بر این، یک مطالعه در سال ۲۰۱۵ نشان داده که مصرف اسفناج برای سلامت قلب مفید است، زیرا باعث متعادل نگه داشتن فشار خون می شود.

۲- هویج

هویج حاوی ویتامین A بوده و ۱۲۸ گرم از آن ۴۲۸ درصد از نیاز روزانه ویتامین A را تامین میکند.

Advertisement

هویج شامل بتا کاروتن و آنتی اکسیدان است که می تواند در جلوگیری از سرطان کمک کند.

براساس یک تحقیق و بررسی مصرف هویج، خطر ابتلا به سرطان پروستات را به میزان ۵٪ در شرکت کنندگان کاهش داده است.

مطالعه دیگری نشان داده است که خوردن هویج خطر ابتلا به سرطان ریه را در افراد سیگاری کاهش میدهد.

افراد شرکت کننده در این تحقیق به دو دسته تقسیم شدند، سیگاری هایی که اصلا هویج نخورده بودند، نسبت به سیگاری هایی که هفته ای یکبار هویج خورده بودند سه برابر بیشتر احتمال ابتلا به سرطان ریه را داشتند.

۳- کلم بروکلی

کلم بروکلی متعلق به خانواده کرفس و سبزیجات است، که حاوی یک ترکیبات گیاهی شامل گوگرد به عنوان گلوکوزینولات و همچنین سولفورفان(محصول جانبی گلوکوزینولات) می باشد.

بیشتر بدانید  پاستا با کلم بروکلی

که سولفورفان اثر ضد سرطانی دارد.

در مطالعه ای که بر روی موش ها انجام گرفته، سولفورفان موجود در کلم بروکلی قادر به کاهش اندازه و تعداد سلول های سرطان پستان بوده و از رشد تومور در آنها جلوگیری میکند.

خوردن بروکلی ممکن است به جلوگیری از انواع دیگر بیماری های مزمن نیز کمک کند. بروکلی علاوه بر توانایی مقابله با انواع بیماری ها دارای مواد مغذی بسیاری می باشد.

۴- سیر

سیر دارای سابقه طولانی در استفاده به عنوان یک گیاه دارویی است و ریشه های آن به چین و مصر باستان میرسد.

ترکیب اصلی فعال در سیر، آلیسین است که یک ترکیب گیاهی بوده و بیشتر مزایای سلامت سیر بخاطر این ماده می باشد.

مطالعات متعدد نشان داده است که سیر می تواند قند خون را تنظیم و سلامت قلب را ارتقا دهد.

در یک مطالعه که با استفاده از سیر بر روی موش های دیابتی انجام شد، سیر باعث کاهش قند خون و بهبود حساسیت به انسولین در موش ها شد.

بیشتر بدانید  درمان خانگی موهای خشک

نتایج دیگری نشان داد که سیر قادر به کاهش کلسترول خون، تری گلیسیرید و کلسترول LDL و افزایش کلسترول HDL می باشد.

سیر ممکن است در جلوگیری از سرطان کبد مفید باشد.

۵- کلم بروکسل(کلم فندقی)

کلم بروکسل مثل کلم بروکلی از اعضای خانواده کرفس است و دارای همان ترکیبات گیاهی تقویت کننده سلامت می باشد.

مصرف کلم بروکسل می تواند به افزایش سم زدایی بدن کمک کند.

براساس تحقیقات انجام گرفته خوردن کلم بروکسل منجر به افزایش ۱۵ تا ۳۰درصدی سم زدایی در بدن شده که همین امر باعث کاهش خطر ابتلا به سرطان کولورکتال(سرطان روده بزرگ) میشود.

علاوه بر این، کلم بروکسل حاوی مواد مغذیی بوده که هر وعده مصرف آن حاوی مقدار زیادی ویتامین و مواد معدنی از جمله ویتامین K، ویتامین A، ویتامین C، فولات، منگنز و پتاسیم می باشد.

نظر دهید

لطفا نظر خود را بنویسید!
لطفا نام خود را وارد کنید