باقلوای رشته ای(کنافه)

این شیرینی نوعی دسر محسوب میشود که در کشورهای عربی و ترکیه با طعم های مختلف پسته ای، گردویی، بادامی و نارگیلی تهیه میگردد.

این شیرینی باقلوایی را در شکل های مختلف دلخواه مربعی، گرد، لوزی و یا هر شکل دیگری میتوانید تهیه کنید.

رشته مخصوص این کار به رشته(کادایف) شعریه یا رشته عربی معروف است که درفروشگاه های لوازم قنادی و شیرینی پزی ها قابل دسترس می باشد.

مواد لازم جهت تهیه باقلوای رشته ای

• رشته کادایف
• خامه یا شیرعسل
• کره
• آب
• پنیر موزارلا
• شربت شکوفه پرتقال
• خلال پسته یا بادام یا هر چیز دیگری که میل دارید
• شکر

طرز تهیه باقلوای رشته ای

• نیمی از رشته عربی را به ته ظرف مخصوص و برای مراحل بعدی آماده میکنیم.

• سپس کره ذوب شده را بر روی رشته ریخته، به طوریکه که در لا به لای رشته ها نفوذ کند.

• سپس خامه را بر روی رشته های ریخته و کامل پخش میکنیم.

• بعد از خامه، پنیر را به صورت کامل بر روی رشته ها پخش کرده تا لایه سوم تشکیل شود.

• در صورت دلخواه میتوانید خلال پسته یا بادام را نیز بر روی رشته اضافه نمایید.

• پنیر و خامه را با نصف دیگر رشته های عربی بپوشانید.

• دمای فر را به ۳۵۰ درجه فارنهایت برسانید.

• و برای ۴۰-۳۵ دقیقه تا زمان طلایی شدن رشته ها به پخت این شیرینی ادامه دهید.

• بعد از در آوردن شیرینی از فر شربتی که از قبل تهیه کرده اید را بر روی آن بریزید.

شربت شکوفه پرتقال

• در یک ظرف کوچکی آب و شکر را با هم مخلوط کرده و بر روی حرارت کم قرار دهید.

• تا زمانیکه شکر کاملا در آب حل شده و شروع به سفت شدن بکند.

• در حدود ۱۰-۸ دقیقه این کار را انجام دهید.

• و سپس از روی حرارت برداشته و آب شکوفه پرتقال را به آن اضافه کنید.

• هر دو را خوب با هم مخلوط کنید. و قبل از مصرف بر روی باقلوای رشته ای بریزید.و سپس میل نمایید.

• هنگام خوردن این شیرینی خوشمزه میتوانید خلال پسته، گردو، بادام و یا سرشیر بر روی شیرینی ریخته و آن را مصرف نمایید.

**در صورت عدم دسترسی به فر میتوانید تمامی این مراحل را بر روی اجاق گاز و با دقت انجام دهید تا رشته نسوزد.**