این شیرینی نوعی دسر محسوب میشود که در کشورهای عربی و ترکیه با طعم های مختلف پسته ای، گردویی، بادامی و نارگیلی تهیه میگردد.
این شیرینی باقلوایی را در شکل های مختلف دلخواه مربعی، گرد، لوزی و یا هر شکل دیگری میتوانید تهیه کنید.
رشته مخصوص این کار به رشته(کادایف) شعریه یا رشته عربی معروف است که درفروشگاه های لوازم قنادی و شیرینی پزی ها قابل دسترس می باشد.
مواد لازم جهت تهیه باقلوای رشته ای
- رشته کادایف
- خامه یا شیرعسل
- کره
- آب
- پنیر موزارلا
- شربت شکوفه پرتقال
- خلال پسته یا بادام یا هر چیز دیگری که میل دارید
- شکر

طرز تهیه باقلوای رشته ای
- نیمی از رشته عربی را به ته ظرف مخصوص و برای مراحل بعدی آماده میکنیم.
- سپس کره ذوب شده را بر روی رشته ریخته، به طوریکه که در لا به لای رشته ها نفوذ کند.
- سپس خامه را بر روی رشته های ریخته و کامل پخش میکنیم.
- بعد از خامه، پنیر را به صورت کامل بر روی رشته ها پخش کرده تا لایه سوم تشکیل شود.
- در صورت دلخواه میتوانید خلال پسته یا بادام را نیز بر روی رشته اضافه نمایید.
- پنیر و خامه را با نصف دیگر رشته های عربی بپوشانید.
- دمای فر را به ۳۵۰ درجه فارنهایت برسانید.
- و برای ۴۰-۳۵ دقیقه تا زمان طلایی شدن رشته ها به پخت این شیرینی ادامه دهید.
- بعد از در آوردن شیرینی از فر شربتی که از قبل تهیه کرده اید را بر روی آن بریزید.

شربت شکوفه پرتقال
- در یک ظرف کوچکی آب و شکر را با هم مخلوط کرده و بر روی حرارت کم قرار دهید.
- تا زمانیکه شکر کاملا در آب حل شده و شروع به سفت شدن بکند.
- در حدود ۱۰-۸ دقیقه این کار را انجام دهید.
- و سپس از روی حرارت برداشته و آب شکوفه پرتقال را به آن اضافه کنید.
- هر دو را خوب با هم مخلوط کنید. و قبل از مصرف بر روی باقلوای رشته ای بریزید.و سپس میل نمایید.
- هنگام خوردن این شیرینی خوشمزه میتوانید خلال پسته، گردو، بادام و یا سرشیر بر روی شیرینی ریخته و آن را مصرف نمایید.
**در صورت عدم دسترسی به فر میتوانید تمامی این مراحل را بر روی اجاق گاز و با دقت انجام دهید تا رشته نسوزد.**
[…] ۱۳- یک چهارم فنجان پسته خرد شده […]