AD

این شیرینی نوعی دسر محسوب میشود که در کشورهای عربی و ترکیه با طعم های مختلف پسته ای، گردویی، بادامی و نارگیلی تهیه میگردد.

طرز تهیه دسر کنافه در رستوران ترکیه ای

این شیرینی باقلوایی را در شکل های مختلف دلخواه مربعی، گرد، لوزی و یا هر شکل دیگری میتوانید تهیه کنید.

رشته مخصوص این کار به رشته(کادایف) شعریه یا رشته عربی معروف است که درفروشگاه های لوازم قنادی و شیرینی پزی ها قابل دسترس می باشد.

مواد لازم جهت تهیه باقلوای رشته ای

  • رشته کادایف
  • کره آب شده
  • پنیر موزارلا
  • شربت
  • پودرپسته، بادام، یا هر مغز دیگری که میل دارید

مواد لازم برای شربت

  • آب
  • شکر
  • گلاب
  • زعفران
باقلوای رشته ای قبل از گذاشتن در فر

طرز تهیه باقلوای رشته ای

  • ابتدا رشته ها را با چاقو خورد کرده و در یک کاسه با کره مخلوط میکنیم.
  • کف ظرف پخت را با کره کاملا چرب می نماییم.
  • سپس رشته ها را به دو قسمت مساوی تقسیم کرده، یک قسمت را در ته ظرف مخصوص فلزی یا پیرکس میریزیم و با دست آن را صاف و فشرده میکنیم.
  • بعد، پنیر را به صورت کامل بر روی رشته ها پخش کرده تا لایه دوم تشکیل شود.
  • سپس قسمت دوم رشته ها را بر روی پنیر ها ریخته تا لایه سوم کامل شود و با دست آن را شکل میدهیم.
  • سپس مقداری کره ذوب شده را بر روی رشته ریخته، به طوریکه که در لا به لای رشته ها نفوذ کند.
  • دمای فر را به 350 درجه فارنهایت برسانید.
  • و برای 40-35 دقیقه تا زمان طلایی شدن رشته ها به پخت این شیرینی ادامه دهید.
  • بعد از در آوردن شیرینی از فر شربتی که از قبل تهیه کرده اید را بر روی آن بریزید.
  • با خلال پسته یا بادام و یک اسکوپ خامه آن را برای سرو تزئین نمایید.
باقلوای رشته ای پس از آماده شدن

شربت

  • در یک ظرف کوچکی آب و شکر را با هم مخلوط کرده و بر روی حرارت کم قرار دهید.
  • تا زمانیکه شکر کاملا در آب حل شده و شروع به سفت شدن بکند.
  • در حدود 10-8 دقیقه این کار را انجام دهید.
  • و سپس از روی حرارت برداشته و یک قاشق چای خوری گلاب و زعفران را به آن اضافه کنید.
  • هر دو را خوب با هم مخلوط کنید. و قبل از مصرف بر روی باقلوای رشته ای بریزید.و سپس میل نمایید.
  • هنگام خوردن این شیرینی خوشمزه میتوانید خلال پسته، گردو، بادام و یا سرشیر بر روی شیرینی ریخته و آن را مصرف نمایید.

**در صورت عدم دسترسی به فر میتوانید تمامی این مراحل را بر روی اجاق گاز و با دقت انجام دهید تا رشته نسوزد.**

بیشتر بدانید  درمان آرتروز با نوشیدنی های ضد التهاب

نظر دهید

لطفا نظر خود را بنویسید!
لطفا نام خود را وارد کنید