انواع پخت ماهی سالمون

0

یادداشت نویسنده: ماهی سالمون یکی از خوشمزه ترین و ساده ترین مواد غذایی جهان برای هر آشپز می باشد، همه ما افرادی را دیده ایم که از خوردن ماهی اجتناب میکنند و بو یا طرز آماده کردن آن را بهانه میکنند.

اینجا روشی را برای آماده کردن ماهی با هم میخوانیم که هر کسی به راحتی میتواند این کار را انجام دهد.

زمان پخت سالمون

ماهی سالمون باید در دمای فر ۱۴۵ درجه حرارت داده شود، یا زمانیکه ماهی تابه کاملا داغ باشد ماهی را در درون آن بیندازید. زمان پخت ماهی با کیفیت خوب را با یک چنگال میتوان تشخیص داد، و از قسمت فیله ماهی میزان پخت را تست کنید.

کباب کردن

به هنگام کباب کردن ماهی ها را بر روی یک ورقه آلومینیومی قرار دهید(به منظور جلوگیری از چسبانده شدن ماهی به سطح ظرف) سپس نمک و فلفل و هر چاشنی دیگری که دوست دارید بر روی آن بریزید. در صورت دلخواه میتوانید از گیاهان سبز خشک شده مانند دانه خردل نیز استفاده کنید و برای خوش طعم تر شدن آن از لیمو استفاده کنید.

راه آسان برای پی بردن به اینکه ماهی پخته است یا نه، با چنگال به قسمت فیله آن فشار دهید. در این روش ماهی کاملا پخته میشود.

همچنین برای کباب کردن ماهی میتوانید در کنار آن بر روی کاغذ فویل از فلفل دلمه ای، پیاز، مارچوبه و سیب زمینی نازک با گیاهان دلپذیری (مثل آویشن یا رزماری) و سیر همراه با کره نیز استفاده کنید که این موارد بسته به ذائقه خودتان دارد.

بیشتر بدانید  فلافل متفاوت
سرخ کردن ماهی در ماهی تابه

مطمئنا تا به حال در رستورن ماهی سفارش داده و خورده اید و اولین چیزی که نظر شما را به خودش جلب کرده پوسته طلایی و مغز پخت شدن ماهی است. و یک خبر خوب اینکه شما می توانید در خانه نیز از این ماهی ها درست کنید.

ماهی تابه ای که میخواهید ماهی را در آن سرخ کنید با کره یا با روغن زیتون
به انتخاب خودتان چرب کرده و ماهی را از طرف پوست بر روی ماهی تابه قرار دهید. و زمان برای سرخ شدن و پخت کامل ماهی بدهید تا پوست آن تردتر شده و آماده خوردن شود.

آب پز کردن

برای آب پز کردن ماهی کافیست در ظرف مورد نظر ۱ لیوان آب و و نصف لیوان سرکه ریخته و اجازه دهید تا پخته شود. و برای مزه دار کردن آن میتوانید از سبزیجات خشک و سیر رنده شده نیز استفاده نمایید.

ویژگی های منحصر به فرد ماهی سالمون (ماهی آزاد)

ماهی سالمون منبع مناسبی برای ویتامین D و ویتامین E محسوب می‌شود و نسبت به ماهیان دیگر امگا ۳ و پروتئین بیشتری دارد.

ماهی سالمون کم کالری بوده و مقدار چربی‌های اشباع شده در آن ناچیز است. امگا ۳ در حفاظت از پوست، تقویت عملکرد قلب و افزایش سلامتی قلب نقش کلیدی بر عهده دارد. ۱۱۳ گرم از این ماهی ۸۷ درصد از نیاز روزانه بدن به امگا ۳ را تأمین می‌کند و این مقدار فراوان، اثرات بسیار مفیدی بر سیستم قلب و عروق می‌گذارد؛ از بروز حملات قلبی، ریتم‌های نامنظم قلب، لخته شدن خون درون رگ‌ها پیشگیری کرده و مقدارکلسترول بد را نیز کاهش می‌دهد. به صورت فهرست‌وار برخی از خواص این ماهی عبارتند از:

  • مفید برای سلامتی قلب و عروق
  • مفید برای کاهش سطح استرس
  • مفید برای کاهش میزان کلسترول بد
  • مفید برای پیشگیری از بیماری فشار خون بالا
  • مفید برای کنترل فشار خون بالا
  • مفید برای تقویت عملکرد مغز
  • مفید برای حفاظت از پوست در مقابل اشعه فرابنفش
بیشتر بدانید  مرغ خامه ای، پاستا و کلم بروکلی


نظر دهید

لطفا نظر خود را بنویسید!
لطفا نام خود را وارد کنید